La Torta Mongolfiera di Nonna Papera

di Iris Isufi e Beatrice Seghedoni

Ecco una ricetta gustosa di una torta che le nostre mamme mangiavano da piccole.

INGREDIENTI:

500 g. di patate

50 g. di burro

1 uovo

25 g. di grana

50 g. di mozzarella

2 cucchiai di pan grattato

PROCEDIMENTO

Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate, metterle sul fuoco con il burro, poi mescolare il tutto. Toglierle dal fuoco, unire il grana e l’uovo.

Ungere e infarinare una pirofila, versare metà dell’impasto e mettere la mozzarella a fette e alcuni fiocchetti di burro.

Coprire con il resto dell’impasto, cospargere la superficie di pan grattato.

Mettere in forno per 20 minuti a 180°.